菠菜的副作用 菠菜和豆腐能一起吃嗎

菠菜的副作用,菠菜和豆腐能一起吃嗎?菠菜是生活中常見的蔬菜,不管是炒著吃還是燙火鍋都非常美味,但是吃菠菜也是有副作用的,了解一些菠菜的副作用,菠菜和豆腐能一起吃嗎?

  菠菜的副作用

  菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

  1、菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。

2、菠菜不能和豆腐在一起吃:因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。

  3、菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。

  動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

  4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用,導致銅代謝不暢。

5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。

  6、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

  吃菠菜注意事項

  1、由于菠菜性滑,大便秘結者吃菠菜有利,腸胃虛寒,腹瀉患者應少食。

2、菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物(如豆腐)共烹,可形成草酸鈣,既不利于人對食物鈣的吸收,又有害胃腸消化,烹調時需注意。

3、食用菠菜時,可先在沸水中燙泡一下,可使草酸鈣減少一部分。

4、食用菠菜時要注意現洗、現切、現吃,不要去根,不要煮爛,以保存更多的維生素C和鐵、鈣。

5、保存菠菜要注意輕拿輕放,冬春兩季以防凍為主,夏秋兩季以防熱為主,應垛碼在陰涼、潮濕、通風處,防日曬雨淋。

6、食用菠菜時,為了不損失營養,最好帶根吃。

*經驗只是借鑒,不代表兜里有麥生活網立場
原文鏈接:http://www.omjiyr.live/article/51217.html
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