春吃蒲公英, 5個好處顯而易見, 但4類人要少吃, 莫貪嘴!

蒲公英堪稱春季“最受歡迎的野菜”,不僅因為它在春天最鮮嫩、營養價值高,還因為它有很好的養生效果,非常適合春天吃。

春暖花開萬物生,蒲公英也發出了嫩芽,周末假期,約上幾個好友,到郊外踏青,挖點新鮮的蒲公英,好吃又養生!

那么,吃蒲公英到底有什么好處,又有哪些講究呢?一起來看看吧!

春吃蒲公英, 5個好處顯而易見, 但4類人要少吃, 莫貪嘴!

春吃蒲公英,5個好處顯而易見

好處一:清熱解毒、抗菌消炎

蒲公英是一味清熱解毒的良藥,被稱為“天然抗生素”,對上火、嗓子發炎、扁桃體發炎、咽炎等慢性炎癥效果顯著!

春季,天干物燥,人非常容易上火,尤其是導致嗓子疼,在這個時候,先不要著急用去火藥,一上火就用去火藥是大忌,不妨試試,把蒲公英炒制成茶,泡水喝,去火消炎效果尤佳!

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好處二:排肝毒、降肝火

蒲公英入肝經,具有卓越的肝臟潔凈和增強效力,對肝臟和膽囊有補益,可排肝毒。

并且蒲公英擅長降肝火,即可清肝又可疏肝。凡肝中郁熱所見的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等,均可加用蒲公英。

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好處三:清胃熱、去口臭

蒲公英入肝胃二經,不僅可以降肝火,對于清胃熱效果也很好,蒲公英清胃熱,效果甚至優于白虎湯,并且不傷胃氣,不損土,可以長期飲用!

對于胃熱引起的口臭、胃脹痛、小便黃等效果顯著,并且,蒲公英味道清香,可清新口氣!

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好處四:改善乳腺健康

《本草綱目》記載:“蒲公英主治婦人乳癰腫,水煮汁飲之立消。解食毒,散滯氣,化熱毒,消惡腫、結核、疔腫。”

蒲公英對于女性的乳腺疾病可謂是情有獨鐘,多女性有乳腺增生、乳腺炎,可以用蒲公英泡水來改善。

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好處五:改善口腔潰瘍

春季,很多人上火,不僅會導致嗓子疼,還是出現口腔潰瘍的情況,此時,可以將咀嚼炒制后的干蒲公英!

一方面,蒲公英可以殺滅,引起口腔潰湯的溶血性鏈球菌,從而抑制了致病的鏈球菌引起的變態反應。

另一方面,蒲公英的去火消炎、消腫散結作用,也有利于減輕舌頭及口腔潰瘍部分的腫脹,減輕疼痛,含有豐富的維生素C和微量元素,有補充人體缺乏的維生素和微量元素營養的作用,從而預防口腔潰瘍的發生。

所以,有口腔潰瘍的朋友,不妨試試咀嚼蒲公英來預防改善口腔潰湯!

春吃蒲公英, 5個好處顯而易見, 但4類人要少吃, 莫貪嘴!

蒲公英雖好,這四類人要少吃,莫貪嘴

第一類:脾胃虛寒者,蒲公英性微寒,脾胃虛寒者要少吃,如果大量食用,則容易引起腹瀉、腹痛,切莫貪嘴!

第二類:傷寒感冒者,蒲公英對于改善熱證效果顯著,如可以改善風熱感冒,但是,如果是風寒感冒,則不適合用!

第三類:久病之人身體是很虛弱的。越是虛弱的身體,越需要好好養護,尤其是呵護自己身體中的那一絲陽氣。而蒲公英是寒性,是能傷陽的,雖然蒲公英的寒性是微寒,不是大寒,但久病的人還是最好要少吃,不可貪嘴吃的太多!

第四類:慢性腸炎者,蒲公英偏寒性,有慢性腸炎的人群,不適合食用蒲公英的,或者用蒲公英泡水,否則會加重腹瀉的情況。

春挖蒲公英,葉子做菜,根制茶

蒲公英葉子做菜,營養美味

春天的蒲公英葉子,最為鮮嫩,口感最好,最適合用來做菜食用,味道清新、營養佳!

涼拌蒲公英葉

  • 原料:新鮮蒲公英葉莖、辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥

  • 做法:洗凈的蒲公英葉焯水后,冷水沖涼;佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,攪拌均勻,即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。

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蒲公英炒雞蛋

  • 原料:蒲公英葉100克,雞蛋2個,鹽適量。

  • 做法:蒲公英洗凈,切段;雞蛋磕入碗中,攪散。 鍋加油燒熱,下雞蛋炒至成塊,再放蒲公英炒軟,加鹽調味即可。

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蒲公英蛋湯

  • 原料:蒲公英葉、西紅柿、黃豆芽、蔥姜、鹽

  • 做法:蒲公英摘葉子洗凈,西紅柿切片,同時備好黃豆芽和蔥姜末,鍋中放少許食用油,放入蔥姜末炒香后下黃豆芽翻炒,然后下入西紅柿炒軟,加水一碗,煮3分鐘左右,把豆芽的香味煮出來,放少許鹽,最后把蒲公英放入,蒲公英變色即可出鍋。

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蒲公英水餃

  • 原料:新鮮蒲公英葉莖、豬肉、香蔥、鹽、醬油、十三香、植物油

  • 做法:新鮮的蒲公英葉用水洗干凈后,在沸水中焯一下,蒲公英涼涼后切碎;豬肉剁碎成肉餡,放入大碗中;在豬肉餡中加入切碎的蔥花,再加入食鹽、十三香、老抽調味,加入適量食用油,攪拌均勻;再把切好的蒲公英放入肉餡中攪拌均,做好餡料;按照正常包子的流程包餃子就可以。

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蒲公英菜卷

  • 原料:新鮮蒲公英葉莖、干豆腐、黃豆醬、雞蛋

  • 做法蒲公英用淡鹽水浸泡,擇洗干凈;將雞蛋磕入碗內,打散,準備好黃豆醬;鍋加水燒開。將干豆腐對半切開,下入干豆腐焯水2-3分鐘,撈出投涼;取一張干豆腐平鋪開,放上蒲公英;將蒲公英卷在里邊,卷緊;將菜卷平均切成3份,其余依樣做好,碼在盤內;鍋加油燒熱,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小塊;下入蔥花炒香,再下入黃豆醬翻炒均勻,淋入適量水,燒開煮1-2分鐘盛出;吃菜卷時配上雞蛋醬即可。

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蒲公英根制茶,護肝排毒

挖取蒲公英的時候,可以順便挖點蒲公英的根莖,用來炒制成茶,泡水喝,一年四季都可以享受到蒲公英的味道與好處!

但是,要注意,開花的蒲公英就不要再挖了哦,讓它的種子成熟后,繼續繁衍生息!

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炒制蒲公英根茶

  • 原料:野生的蒲公英根莖

  • 做法:將蒲公英根莖,清洗干凈,注意一定要多清洗幾遍,以免殘留泥沙;洗凈的蒲公英根,切成5-10毫米左右的小段,在蒸籠中蒸15分鐘,取出后自然降溫;冷涼后的蒲公英根,放到炒鍋中烘炒,注意勤翻炒,避炒糊了,炒至顏色到淺褐色為止,取出降至常溫,即可。

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